Microbiologia moderna de los alimentos.
Historia de los microorganismos en los alimentos. Hábitat, toxonomía y parámetros del crecimiento. Microorganismos de los alimentos. Determinación de microrganismos y/o sus productos en los alimentos. Enfermedades transmitidas por alimentos.
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|---|---|
| Format: | Libro |
| Language: | Spanish |
| Edition: | 4° |
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