Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes

El turismo. En qué consiste el turismo. Distintos modos de viajar. Viajes aéreos: aviones, aeropuertos y líneas aéreas. Organizadores de viajes. Por qué se hace turismo. Importancia del turismo en la sociedad y la economía. Planificación de los destinos. Creación de nuevos destinos. Comercialización...

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Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes
Enciclopedia práctica profesional de turismo
1a. ed.
Barcelona (España) : Adelesa, 2003
600 p.
Enciclopedia Práctica Profesional
Ciencias Sociales
ADMINISTRACIÓN EN TURISMO Y HOTELERÍA
El turismo. En qué consiste el turismo. Distintos modos de viajar. Viajes aéreos: aviones, aeropuertos y líneas aéreas. Organizadores de viajes. Por qué se hace turismo. Importancia del turismo en la sociedad y la economía. Planificación de los destinos. Creación de nuevos destinos. Comercialización de las zonas turísticas. La computadora y el sector turístico. La importancia del clima. Salud y viajes. Hostelería y restauración. Orígenes de la hostelería. El desarrollo de la hostelería. Inversión y construcción del hotel / motel. Organización interna de un hotel. El bar y el restaurante en el hotel. Los hoteles de vacaciones. Los restaurantes. Organización del restaurante. La cocina comercial. La franquicia en los restaurantes de comida rápida.
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