Williams Nutrición básica y dietoterapia
Obra que desarrolla los principios fundamentales de la nutrición y su aplicación terapéutica en diversas enfermedades. Incluye evaluación nutricional, planificación dietética y recomendaciones alimentarias para la promoción y recuperación de la salud.
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Elsevier España,
2022.
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| contents | Introducción a los principios básicos de la ciencia de la nutrición -- Alimentación, nutrición y salud -- Hidratos de carbono -- Grasas -- Proteínas -- Digestión, absorción y metabolismo -- Equilibrio energético -- Vitaminas -- Minerales -- Equilibrio hidroelectrolítico -- Nutrición a lo largo del ciclo vital -- Nutrición durante el embarazo y la lactancia -- Nutrición durante la lactancia, la niñez y la adolescencia -- Nutrición en adultos: juventud, madurez y vejez -- Nutrición y atención sanitaria en la comunidad -- Suministro de alimentos y salud en la comunidad -- Hábitos alimentarios y patrones culturales -- Control de peso -- Nutrición y forma física -- Nutrición clínica -- Atención nutricional -- Trastornos gastrointestinales y de órganos accesorios -- Enfermedad coronaria e hipertensión -- Diabetes mellitus -- Enfermedad renal -- Cirugía y soporte nutricional -- Apoyo nutricional en el cáncer y el VIH. |
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