Nutrición y dietética clínica
Aborda los fundamentos de la nutrición clínica y la dietoterapia aplicada a distintas patologías y etapas de vida. Integra evaluación nutricional, requerimientos dietéticos y estrategias de intervención para el manejo nutricional en el ámbito de la salud.
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| Format: | Libro |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Barcelona:
Elsevier España,
2025.
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| Edition: | 5a edición |
| Subjects: | |
| Online Access: | Enlace del recurso |
Table of Contents:
- Principios generales
- Necesidades y recomendaciones nutricionales
- Alimentación saludable
- Preparación, implementación y seguimiento de una prescripción dietética
- Descripción relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria
- La dieta en la prevención de la enfermedad
- Evaluación clínica del estado nutricional en adultos
- Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica
- Normas de higiene y seguridad alimentaria
- Métodos de valoración del consumo alimentario
- Biodisponibilidad de los nutrientes
- Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica
- Herramientas digitales aplicadas a la nutrición
- Alimentación en las diferentes situaciones de la vida
- Alimentación durante la infancia y la adolescencia
- Alimentación durante el embarazo y la lactancia
- Alimentación en adultos mayores
- Dietas con modificación de la textura y la consistencia
- Dietas de textura líquida, semilíquida, semisólida y de fácil masticación
- Disfagia orofaríngea
- Dietas controladas en energía
- Dietas hipocalóricas
- Dieta altamente hipocalórica
- Dieta hipercalórica
- Dietas controladas en hidratos de carbono
- Dieta reducida en FODMAP
- Dieta cetogénica
- Dietas controladas en proteínas y aminoácidos
- Dieta hiperproteica
- Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica
- Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática
- Dieta en los errores congénitos del metabolismo
- Dieta restringida en galactosa
- Dieta controlada en fenilalanina
- Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina
- Dieta en la glucogenosis
- Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce
- Dieta en los trastornos del ciclo de la urea
- Dietas controladas en fibra
- Introducción a las dietas con control de residuo
- Dieta con bajo contenido en fibra y dieta con bajo contenido en residuo
- Dieta rica en fibra
- Dieta en las dislipemias
- Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y de cadena media
- Dietas controladas en minerales
- Dieta controlada en sodio
- Dieta controlada en potasio
- Dietas controladas en calcio y fósforo
- Dieta controlada en hierro
- Dieta controlada en cobre
- Dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias
- Dietas y alergias alimentarias
- Dietas controladas en lactosa, fructosa y sorbitol
- Dieta sin gluten
- Dieta en esofagitis eosinofílica
- Otros manejos dietético-nutricionales
- Dieta ovolactovegetariana y vegana
- Alimentación y actividad física
- Abordaje nutricional en los trastornos de la conducta alimentaria
- Dieta controlada en oxalatos
- Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal
- Dieta y alteraciones en la sintomatología gastrointestinal
- Dieta y alteraciones del gusto y de la salivación
- Dieta en la mucositis oral
- Dietas progresivas
- Modificaciones dietéticas ante la diarrea
- Dieta en la cirugía gastrointestinal
- Dieta en la resección intestinal y en la cirugía de colon
- Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones
- Dieta poscirugía bariátrica
- Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico
- Cuantificación de grasas en heces
- Dieta y excreción de catecolaminas
- Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético
- Dieta para tomografía por emisión de positrones miocárdica
- Suplementación e interacción fármacos-nutrientes
- Interacción de los fármacos y la nutrición
- Principios básicos de la suplementación nutricional
- Tablas de conversión de unidades
- Tablas de medidas caseras de alimentos
- Tablas de composición de lípidos
- Tablas de índice glucémico y carga glucémica
- Cambios en el contenido de nutrientes debidos a la preparación de los alimentos
- Nombres de alimentos en países de habla hispana.
