Las cocinas andinas en el Plata. Biodiversidad, cultura y gastronomía
Trayectorias de revaloración de las cocinas regionales de los países andinos. Las cocinas regionales como patrimonio cultural. La integración educación educativa en la investigación y la promoción culinaria. Del manuscrito al plato: una contribución de la historia a la educación de los jóvenes cocin...
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