Deshidratación de alimentos

Deshidratación de alimentos

Cap. 1 Introduccion. Cap. 2. Conceptos básicos. Cap.3. Clasificación de métodos de deshidratación, Cap, 4. Deshidratación por aire en cama o banda, Cap.5. Deshidratación por aspersión. Cap.6. Deshidratación por lecho fluidizado Cap. 7. Deshidratación en tambor rotatorio. Cap.8. Deshidratación...

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Main Author: MARIA LUISA COLINA IREZABAL
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ALIMENTOS - CONSERVACIÓN
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INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE GESTIÓN EMPRESARIAL
Cap. 1 Introduccion. Cap. 2. Conceptos básicos. Cap.3. Clasificación de métodos de deshidratación, Cap, 4. Deshidratación por aire en cama o banda, Cap.5. Deshidratación por aspersión. Cap.6. Deshidratación por lecho fluidizado Cap. 7. Deshidratación en tambor rotatorio. Cap.8. Deshidratación por congelación o liofilización. Cap. 9. Deshidratación osmótica. Cap. 10. Envasado de productos deshidratados.
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