Química de los alimentos: mecanismos y teoría.
Lípidos. Proteínas. Carbohidratos. Colorantes. Enzimas. Flavor. Edulcorantes. Toxicos naturales. Aditivos. Vitaminas.
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|---|---|
| Format: | Libro |
| Language: | Spanish |
| Edition: | 1a. ed. |
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